POSTED ON 11 Mar 2019
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| 現年56歲的意國鬼才廚神Massimo Bottura，活躍國際廚壇，自己本身已經有世界最佳餐廳名銜，又為奢侈品開餐廳，更致力推廣「惜食文化」。近排又有新搞作，今次聯合蘇格蘭威士忌大廠The Dalmore推出新酒！ | |
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| 這位現年56歲意國大廚Massimo Bottura永遠走在最前，除了在上年成功為主理的餐廳Osteria Francescana奪得歐洲最佳餐廳，還有在美國四個城市等地推行「惜食文化」的"Food for Soul" 計劃，之前更傳出Bottura將會同佢老婆一齊開設只得12間房的旅店（搞咁多瓣？） | |
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| 今次兩強聯手，找來蘇威The Dalmore，推出一支49年蘇格蘭單一麥芽威士忌 Dalmore L’Anima Aged 49 Years，名為"L’Anima"，在意大利文中解作「靈魂」，調和舊波本桶、雪莉桶和陳年砵酒桶三桶之美。將會在稍後在蘇富比進行拍賣，為自己的Food for Soul 計劃籌款，從各地城市的餐廳收集多餘食材，烹煮食物給當地露宿者享用，對廚房以外的世界都極為關心。 | |
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